Gelats vegans

Per a qui vulgui atrevir-se amb els gelats vegans, la cuinera Elka Mocker suggereix els gelats de nata. Els ingredients que es necessiten són anacards, llet de coco, llet d’ametlles, suc de llimona i vinagre de poma. Batent tots aquests ingredients s’aconsegueix la “nata” del gelat. Un cop feta la nata, es congela durant un […]

Sorbet de te matcha

Recepta del llibre Ama. Come. Vive. Brilla (Lunwerg), de la cuinera Elka Mocker. Per a 4 persones: 200 ml de llet d’ametlles 2 cullerades de te matcha 40 g de sucre de coco 12 glaçons de llet d’ametlles 1. S’ha de batre primer la llet d’ametlles, el te i el sucre. 2. Després, s’hi afegeixen els glaçons […]

El gelat artesà

Quan pensem en la imatge típica d’estiu, ens veiem remullant-nos els peus en una platja amb un gelat a les mans per combatre la calor. Sempre recordarem el mític gelat “al tall” amb les dues galetes quadrades en forma de sandvitx. Altres prefereixen el cucurutxo o la terrina. I sempre hi ha aquell intolerant a la lactosa […]

Són nutritius els gelats?

Segons el Llibre Blanc dels Gelats, editat per la Societat Espanyola de Medicina Familiar i Comunitària (SEMFYC), els gelats que tenen com a ingredient base la llet (gelats de crema, gelats de llet i gelats) presenten un valor nutritiu significatiu pel seu alt contingut en proteïnes (procedents de la llet) i la seva riquesa en […]

Showing 1 to 10 of 13 results